Disporre la farina a fontana sulla spianatoia.
Nel mezzo mettete le uova intere, il burro ammorbidito, un pizzico di sale, lo zucchero e il liquore.
Lavorate bene l'impasto sino a renderlo consistente ma non troppo sodo.
Fatene una palla e mettetelo a riposare in luogo fresco, avvolto in un panno, per circa un'ora. Tagliatelo in pezzi e col matterello, o con la macchina per la pasta, stendete ogni pezzo in sfoglie sottili. Con l'apposita rotellina tagliate le sfoglie a losanghe e gettateli, pochi alla volta,
nell'olio ben caldo. Appena dorati, adagiateli su carta paglia per eliminare l'eccesso di grasso.
Serviteli cosparsi di zucchero a velo vanigliato.