		di Ida & Mario
A NOI PIACE SOFFRIRE

	RISTORANTE "TABERNA RUSTICA" (DA MARIO) Via Miliscola, 179 – Pozzuoli (NA) Tel. (081) 8664128

Ho visitato questo posto ormai decine di volte, di recente con cadenza quasi settimanale. E se questo fa di me una cliente abituale, con tutte le piccole gentilezze che si riservano agli habituées, non posso fare a meno di confermare e anzi alzare il voto di questo piccolo luogo di delizie.

Niente è cambiato, negli ultimi tre anni, e questo per me è già segno di sanità mentale nonché motivo di sicurezza: stesse pareti sovraccariche di rame e ferro battuto, di foto, di ceramiche; stessa scintillante colorata folle stoviglieria di Vietri (tutti i piatti sono diversi uno dall’altro), stesse lampade Liberty, stessa atmosfera calda e pacata. Stesso perfetto personale, cordiale e pacioso, ormai facce amiche, a cui si possono chiedere piccole eccezioni alle regole, consigli sul piatto del giorno, perfino una o due ricette.

E soprattutto stesso menù, con la stessa invariabile inarrivabile qualità della materia prima e delle preparazioni, all’insegna di una sola regola: la semplicità al potere.

Stessi antipasti (lo speck con le mozzarelline di bufala e la ricotta di fuscello, l’insalata di mare, la zucca e i calamari arrostiti, la zuppetta di frutti di mare, le inarrivabili ostriche, le frittelle di alghe, i cicinielli fritti).

Stessi primi (risotto alla marinara, spaghetti o paccheri o scialatielli o linguine al coccio, all’astice, ai frutti di mare, al pescato di stagione;); stessi secondi (frittura di paranza, grigliate di ogni genere, una strepitosa razza (o altro pesce da forno) con le patate e l’aroma di origano, il mio secondo preferito.

Stessi dolci della casa (profiterole bianco e nero, caprese, babà), stesso caffè servito con la caffettiera napoletana anteguerra e i bicchierini di vetro.

Il conto, quello sì, è cambiato: è diminuito, in proporzione forse alla mia fedeltà, ma anche agli anni che sono passati, e soprattutto se paragonato all’aumento ingiustificato di prezzi di altri locali della zona.

(aggiornato al marzo 2005)