		di Ida & Mario
A NOI PIACE SOFFRIRE

RISTORANTE "LA SACRESTIA"
Via Orazio, 116 - Napoli
Tel. (081) 664186

www.napolibox.it/lasacrestia/

"Chesta è rrobba ‘e sacrestia" si usa dire a Napoli per indicare un piatto particolarmente ricco e raffinato, curiale, in assonanza con "il boccone del prete", locuzione di altre parti d’Italia con lo stesso significato. Non sappiamo se è nato prima l’uovo o la gallina, ma è possibile che il nome del ristorante tragga la sua origine da questo detto. La Sacrestia è infatti un ristorante molto elegante e raffinato, mobili antichi, luci basse, lumi di candela, argenteria, cristalleria, camerieri in livrea, situato nel bel mezzo della collina di Posillipo, e dispone di una ampia terrazza sul mare, aperta nel periodo primavera- estate, da cui è possibile ammirare un panorama naturalmente mozzafiato. E’ una solida leggenda nel panorama gastronomico partenopeo, e certamente merita tutti i titoli e le attestazioni che la famiglia Ponsiglione, che lo gestisce fin dalla sua apertura, ha ricevuto da 30 anni a questa parte.

Il cibo è una rivisitazione lussuosa e raffinata della migliore tradizione della cucina partenopea, con alcune interessanti contaminazioni, per esempio i gamberoni caldi avvolti in fettine di lardo di Colonnata. Le paste sono rigorosamente fatte in casa, il pesce è rigorosamente di primissima qualità, le cotture, i profumi, i sapori, le presentazioni sono rigorosamente perfette. I dolci sono rigorosamente tradizionali (babà, pastiera, croccantino al cioccolato) e il limoncello è alcolico al punto giusto e gelido al punto giusto. Il servizio è discreto e impeccabile, la cantina è vastissima e può soddisfare molti capricci enologici.

Però (c’è un però). L’atmosfera innegabilmente esiste, ma è una atmosfera contenuta, algida, blasonata, che alla lunga intimidisce e non riesce a stemperarsi nella calda magìa di altri luoghi mangerecci forse meno principeschi ma più coinvolgenti.

In conclusione, La Sacrestia è il luogo ideale nel quale portare a cena il proprio capo, la suocera, o una donna che volete viziare ma che non vi interessa sorprendere: tutte le promesse saranno mantenute, e anche il conto non farà miracoli di nessun genere: sarà regolarmente alto, come alta sarà stata la qualità complessiva della serata. Non preoccupatevi: si accettano tutte le carte di credito.

(visitato il 2 Novembre 2001)